Vin Rouge de Bourgogne - Pommard - Domaine Parigot père et fils - Les Riottes 2007

Cette parcelle du Domaine Parigot Père et Fils, exposée au sud-est et située entre le château de Pommard et la Croix Blanche, avait obtenu un coup de coeur du Hachette Vins pour l'année 2006.

Le rubis intense à reflets violets du 2007 sait charmer l'oeil du connaisseur. Au nez, de légères notes florales accompagnent les parfums de fruits rouges. La structure est équilibrée et la chair ne manque pas de gras.

Une attente de trois ans minimum était préconisée par le Guide Hachette. Nous y sommes! C'est le moment d'en profiter et il n'en reste plus beaucoup...